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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。 用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火

煮沸，转中小火煲一个半小时，
下
盐调味即可品尝。